tag:blogger.com,1999:blog-26192096839624899332024-02-19T06:44:21.283+01:00Arcantewine...a cura del Sommelier Marco PaniceUnknownnoreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-39561443447819573902016-08-22T10:35:00.002+02:002016-08-22T10:35:32.226+02:00Valcamonica da scoprire !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">link: http://www.cultivardellevolte.it</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-3239727537384261942013-08-24T15:44:00.002+02:002013-08-25T14:29:29.420+02:00Cantina Nino Negri: Storia e Modernità in una solida realtà<!--[if gte mso 9]><xml>
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più conosciute in Italia e nel Mondo, la cantina Nino Negri situata in
Valtellina nel borgo di Chiuro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; line-height: 115%;"></span></div>
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Già nel 2007 avevo visitato una cantina della
Valtellina, la cantina di Ar.Pe.Pe., ma visto che sono ritornato in zona, non
potevo non visitare la cantina di Nino Negri. <br />
Entrati nel cortile, si presenta in ordine e molto accogliente: attrezzature
agricole storiche arredano il porticato, una fontana arricchisce un angolo della
struttura e non poteva mancare l’accesso ad ante battenti ai sotterranei,
quindi alla cantina. Costruita in due momenti, la cantina risulta conservare il
fascino storico amalgamato con la modernità che ad oggi costituisce la parte fondamentale
della struttura. Terminata la visita, dettagliata e molto curata dal personale
addetto, ci siamo recati presso il wineshop con annessa sala di degustazione
(ex stalla dei cavalli) e ho degustato due tipologie di vino:<br />
<br />
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<div class="Default">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><b>FRACIA
2009: </b>DOCG Valtellina Superiore vigna Fracia sottozona Valgella, Cantina Nino
Negri, 95% Chiavennasca 5% Pignola, 13,5%vol. Colore granato vivido; profumo
intenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e di spezie, e
con ricordi di confettura di more; sapore asciutto, caldo e sapido, con
elegante fondo di prugna e di mandorla amara giustamente persistente. 18 mesi
rovere di Slavonia. Abbinamento che consiglio personalmente Pizzoccheri tipici
della Valtellina.</span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
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</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><b>SFURSAT Carlo Negri 2008:</b> DOCG<span style="color: black;"> </span> Valtellina,
Cantina Nino Negri, 100% Chiavennasca, 15,8%vol. </span></span></span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Colore granato intenso, profumo
etereo, ben pronunciato e complesso, con note speziate dominanti (chiodo di
garofano, cannella, pepe) e con sentori di confettura di prugna, uva passa e
goudron; sapore secco, caldo, sapido, austero ed armonico, con elegante fondo
di nocciola tostata e di liquirizia assai a lungo persistente. 30 mesi rovere
Francese e di Slavonia. Longevità 15 anni. Abbinamento: piatti strutturati,
selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.</span></span></div>
</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUyYlmPuA7y0hEvP6TgBWcjhTBp0J-6TdGNqxW-9jvwIdfqvFjDh5fwNa7JpsSfnfzypumYF0MRFwOCnt7jmKub0H4VfN29Pz8YuPNdmV1_MJl-bEYcPVkccCsfDik6xTCdnBau28qRJfL/s1600/NinoNegri_Ristorante_Fracia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUyYlmPuA7y0hEvP6TgBWcjhTBp0J-6TdGNqxW-9jvwIdfqvFjDh5fwNa7JpsSfnfzypumYF0MRFwOCnt7jmKub0H4VfN29Pz8YuPNdmV1_MJl-bEYcPVkccCsfDik6xTCdnBau28qRJfL/s1600/NinoNegri_Ristorante_Fracia.jpg" /> </a></span></div>
</span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Abbiamo terminato il tutto con un
pranzo presso il <a href="http://www.ristorantefracia.it/" target="_blank"><b>Ristorante Fracia</b></a> in Loc.Fracia a Chiuro (SO), che consiglio
vivamente a tutti coloro amanti del cibo e del buon vino; un luogo
caratteristico immerso nelle vigne della Valgella.</span></span></span> </div>
</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"></span></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: xx-small;">
</span><span style="font-size: xx-small;">
</span></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-24853458170119270512012-10-03T08:43:00.003+02:002012-12-29T10:03:42.231+01:00Manincor: la biodinamica è di casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqvDim677sjEVEBHlpByGoP8ZD3TUZh_ExXfApwAmFOZZjsVHVbn2GSPpR-p0_5fuQ0iDlwD73vGpw2AMNtjrWv1ALhur_UIhyphenhyphenxgLnM_e_VuEwil2M09JEB_xt5-ueW7Hm4xHfWzVIh7h/s1600/Manincor_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqvDim677sjEVEBHlpByGoP8ZD3TUZh_ExXfApwAmFOZZjsVHVbn2GSPpR-p0_5fuQ0iDlwD73vGpw2AMNtjrWv1ALhur_UIhyphenhyphenxgLnM_e_VuEwil2M09JEB_xt5-ueW7Hm4xHfWzVIh7h/s200/Manincor_1.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
Visita alla cantina Manincor di Caldaro. </div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
Una realtà ai piedi del Kaltarersee, dove la natura è al massimo delle sue potenzialità. Qui il conte Michael Goess-Enzemberg produce vini biodinamici dalle caratteristiche inimitabili. Un sole tiepido ha riscaldato la giornata a Caldaro, precisamente a Manincor. Accolti con grande professionalità dal Sales Manager Matthias Jaeger il quale ci ha invitato alla visita della tenuta nonchè della cantina. Tecnologicamente all'avanguardia, la cantina è stata costruita nella "pancia" della montgna. Tutti i processi di vinificazione sono a caduta. Si cerca così di evitare di utilizzare energia artificiale. Ma eccoci al dunque, entriamo in sala degustazione e cominciamo a degustare i vini della Tenuta. Per non dilungarmi nella descrizione di tutti i vini, preferisco scriver di quelli che mi hanno entusiasmato soggettivamente...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ki4NOb77RhRI2XDTIwxpeTCofWLWS-RCTCzxjbIurg_31VW7y0vUZ3oGeg916U24BdjEMh4W7buNqUKTBuk9R3bWNhAuIpC_qKF09GMPQySHogatNB2pOsRJ7iHh3pUb9TQA2GEV50y/s1600/Sophie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ki4NOb77RhRI2XDTIwxpeTCofWLWS-RCTCzxjbIurg_31VW7y0vUZ3oGeg916U24BdjEMh4W7buNqUKTBuk9R3bWNhAuIpC_qKF09GMPQySHogatNB2pOsRJ7iHh3pUb9TQA2GEV50y/s200/Sophie.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;">SOPHIE 2010</span>: DOC Alto Adige Terlano, Cantina Manincor, Chardonnay 92 %, Viognier 5 %, Sauvignon Blanc 3 % - 13% vol. Colore giallo dorato brillante. La consistenza si denota già alla rotazione del bicchiere, al naso un'esplosione di profumi dalla albicocca ai fiori di acacia e di tiglio. In bocca è sapido e minerali, decisamente morbido e corposo, un vino elegante da abbinare non solo a piatti a base di pesce.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZm55n7pp4lHmRfgABvxuO7iO_lt1XlmLZBEV9pH90GwENotEF1AjTZw2FRZb7WmSMjyPKz_4JlLFyDESlnfY3SIf8j2Og3TVijNiA1zdv8ADIFZ1wmeUOK5wubmsZZ_PluBH0yucYfDCk/s1600/Cassiano.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZm55n7pp4lHmRfgABvxuO7iO_lt1XlmLZBEV9pH90GwENotEF1AjTZw2FRZb7WmSMjyPKz_4JlLFyDESlnfY3SIf8j2Og3TVijNiA1zdv8ADIFZ1wmeUOK5wubmsZZ_PluBH0yucYfDCk/s1600/Cassiano.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: arial;"></span><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;">CASSIANO 2010</span>: DOC Alto Adige Terlano, Cantina Manincor, Merlot 50 %, Cabernet Franc 30 % e 5 % dei vitigni: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah - 13,5% vol. Rosso rubino intenso e brillante, leggere note violacee. Al naso esprime tuuta la sua complessità ciliege mature, liquirizia e decise note erbacee. Portandolo alla bocca notiamo un tannino particolarmente delicato, e una buona morbidezza. Un vino persistente. Consiglio vivamente a coloro che non amano il vino rosso a provare questo Cassiano. Vi ricrederete immediatamente!</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1w3hyDWXoc6QMIr_J1CESbG_DgV05-GguAuNUqc0fWpUjm9KTvD_OPLyXbFJ7Krfs5zWRku6KAtySq0rdsz7bzyttgt9MTO38ybkve8tr8wdvj5TVTLFNUdiZ4hpqQNoRGOHWQNT9Nrri/s1600/Petit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1w3hyDWXoc6QMIr_J1CESbG_DgV05-GguAuNUqc0fWpUjm9KTvD_OPLyXbFJ7Krfs5zWRku6KAtySq0rdsz7bzyttgt9MTO38ybkve8tr8wdvj5TVTLFNUdiZ4hpqQNoRGOHWQNT9Nrri/s1600/Petit.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: arial;"></span><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;">LE PETIT MANINCOR 2010</span>: Vendemmi Tardiva, Cantina Manincor, Petit Manseng 100 % - 10% vol. Colore giallo dorato intenso. Al naso prevalgono gli aromi di mango, litchi e albicocche secche, con sentori eleganti, complessi e stratificati di miele e muffa nobile; al palato zuccheri e acidità sono in perfetto equilibrio.Un nettare da provare con formaggi erborinati e petto d'anatra al miele. Decisamente valido! </span><br />
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<span style="font-family: arial;">Concludendo vi consiglio di provare tutti i vini di Manincor, validi, sinceri e qualitativamente elevati. Meritano anche il Mason di Mason, un Pinot Nero davvero elegante! </span> Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-33517928665542172852012-07-22T15:22:00.001+02:002012-07-26T19:11:26.799+02:00BOLGHERI che ENOfascino!<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFH6qF6bQzzN1tgYQFyU0fArH9Iad4Re6MWnA9_a-TfuYlyEybM5NL0KD1uDiUWQtoTU6Bamo4V-51s0bIlqL-b3xuOZS_7Q-D-gtMT0DZDz8w6SZUpJT494A2ZnOjKfK9bL67VuDzPNj/s1600/Sassicaia_bar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFH6qF6bQzzN1tgYQFyU0fArH9Iad4Re6MWnA9_a-TfuYlyEybM5NL0KD1uDiUWQtoTU6Bamo4V-51s0bIlqL-b3xuOZS_7Q-D-gtMT0DZDz8w6SZUpJT494A2ZnOjKfK9bL67VuDzPNj/s1600/Sassicaia_bar.jpg" /></a></div>
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<span style="font-size: small;">Eccomi tornato dalla mia vacanza estiva. Già dal titolo potete immaginare dove sono stato... Beh uno come me che ama il vino da molti anni, che riconosce la Toscana come seconda regione di appartenenza, che adora la fiorentina e che nella sua cantina la maggior parte dei vini sono a base Sangiovese e Cabernets, dove, se non a Bolgheri potevo passare una bella vacanza??!!<br />Era da molto tempo che desideravo visitare la Costa degli Etruschi; dopo esser stato nel Chianti più di una volta, dopo aver visitato Montalcino e altre bellezze di Toscana, desideravo visitare la patria del "taglio bordolese italiano". <br />Non mi dilungherò molto anche perchè la password per visitare le grandi cantine non mi è stata data, in compenso sono riuscito a visitare una cantina a due passi da Bolgheri, la quale mi ha aperto le porte senza troppe "nobili" richieste...<a href="http://www.lacipriana.com/prodotti.php?pg=4" target="_blank"> L'Azienda Agricola <b>La Cipriana</b> a Castagneto Carducci (LI).</a></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagumtLhw6SOuBcFjq0SlCLwOw1Lke_X3Q6C1iVpvJ4Al3Wf9vgtsd8UUhU4Q_zTEXzmOuHad-5i0rq-K9jZyTbBbHAYxUJpZgCm0DV3VmMSban9c_o7hwteSEoiYLK78PlFSDG4fPTDH6/s1600/La+Cipriana_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagumtLhw6SOuBcFjq0SlCLwOw1Lke_X3Q6C1iVpvJ4Al3Wf9vgtsd8UUhU4Q_zTEXzmOuHad-5i0rq-K9jZyTbBbHAYxUJpZgCm0DV3VmMSban9c_o7hwteSEoiYLK78PlFSDG4fPTDH6/s1600/La+Cipriana_1.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;">Cantina nata negli annni '70 con sede in Castagnato Carducci nel cuore della D.O.C. Bolgheri, una piccola realtà ma di grande qualità enologica. All'ingresso si viene subito accolti da filari di Cabernet, Merlot e Vermentino, vitigni principi di questa zona, nonchè punto di forza dell'azienda, avvolti da un magnifico paesaggio collinare. </span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;">Vi cito alcuni vini che ho avuto occasione di degustare e che non vi deluderanno:</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt93Vp4uWsO6k-jA41VYUr5oI9rX16pcj26JmuSOA2NUZDccXde4dj0sXf6icqdtOxGg2N-f9PK36SNcVCVodiK4DRbA4C74JpBvqAHlukT5g_j_KekqWU9arvAoOqTZJAS6E2pfT5EnBz/s1600/Scopaio_200.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt93Vp4uWsO6k-jA41VYUr5oI9rX16pcj26JmuSOA2NUZDccXde4dj0sXf6icqdtOxGg2N-f9PK36SNcVCVodiK4DRbA4C74JpBvqAHlukT5g_j_KekqWU9arvAoOqTZJAS6E2pfT5EnBz/s1600/Scopaio_200.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;"><b>SCOPAIO 2007</b>: DOC Bolgheri, Cantina La Cipriana, Cabernet Sauvignon e Syrah - 13,5% </span><br />
Colore rosso rubino carico, con unghia violacea. Al naso elegante con
sentori di mora di rovo e frutti a bacca rossa. Al palato risulta essere
ben strutturato, morbido e persistente.<br />
Adatta a carni alla griglia e selvaggina, nulla toglie ai formaggi stagionati. <span style="font-size: xx-small;">(degustazione tratta dal sito web)</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu9N6OnR-RgpfUC1lZ9oETcu_CW2Nl16xTR59Mty6-fDexBIFGMbckUTH3AeGrKvgE280gTkfTjU7RWlwF5MuLGMiqvbVmgslTjVFugOKe3fk8T5Iea2IBB2bRLrrQpy1-8AEibNNxA5qd/s1600/Vermentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu9N6OnR-RgpfUC1lZ9oETcu_CW2Nl16xTR59Mty6-fDexBIFGMbckUTH3AeGrKvgE280gTkfTjU7RWlwF5MuLGMiqvbVmgslTjVFugOKe3fk8T5Iea2IBB2bRLrrQpy1-8AEibNNxA5qd/s1600/Vermentino.jpg" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;"> </span></b><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PAGURO 2010: </span></b></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;">DOC Bolgheri, Cantina La Cipriana, Vermentino100% - 13% </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Vinificazione in vasche a temperatura controllata con una soffice pressatura questo vino si presenta di colore giallo paglierino con note floreali e fruttate con una spiccata nota di freschezza dal gusto amabile e persistente. </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: xx-small;">(degustazione tratta dal sito web)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Abbinamento ideale piatti di pesce, ma anche come aperitivo non è male..</span><br />
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<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Invito tutti a visitare la DOC Bolgheri!</b><br />
<h2>
<span style="font-size: small;"><br /></span></h2>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-54846221457476011312012-03-18T14:18:00.004+01:002012-03-18T14:39:53.748+01:00Divertirsi in Cantina<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3yD00DEPEp18mL30pZJHJNJfQq1ADUQdCv2pILTAyugM1TQfxyrj5nph968Cck5lp5MGsTQ15nOhlv2bQlbFglVBsYpjLI0-BYa8jBcXfHC2TKgKN_zDsyB2RYBNNYgG2TYQ-27dQJFXB/s1600/Divertirsi+in+cantina.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 144px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3yD00DEPEp18mL30pZJHJNJfQq1ADUQdCv2pILTAyugM1TQfxyrj5nph968Cck5lp5MGsTQ15nOhlv2bQlbFglVBsYpjLI0-BYa8jBcXfHC2TKgKN_zDsyB2RYBNNYgG2TYQ-27dQJFXB/s200/Divertirsi+in+cantina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721230562076430962" border="0" /></a><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Quanti di voi, appassionati di vino, e non, vi sarete cimentati nell'acquisto di una damigiana. Giorni e giorni a chiedere ad amici e parenti, ore ed ore a consultare libri, internet e riviste di settore, il tutto per scegliere il vino ed il periodo migliore per l'imbottigliamento... Ecco giunti alla conclusione!</span><br style="font-family:arial;"><span style="font-family:arial;">Vi recherete fieri e convinti alla cantina sociale più vicina; certi che la vostra scelta non vi deluderà acquisterete una damigiana di vino rosso "il migliore e di quello buono" e tornerete a casa carichi con il vostro nettare "Divino"... Giunti finalmente a casa, nella propria cantina, vi accingerete a scaricare le tanto amate damigiane, mentre nella vostra mente un ribollire di pensieri, dubbi, idee, vi confonde ulteriormente il vostro bagaglio di conoscenze e consigli appresi fin ora...</span><br style="font-family:arial;"><span style="font-family:arial;">Ma ecco che qualcuno ha ben pensato di scrivere un vademecum su come "Divertirsi in Cantina". </span><a style="font-family: arial;" href="http://www.torrevilla.it/">Guerrino Saviotti enologo e direttore della Cantina Sociale Torrevilla di Torrazza Coste (PV) </a><span style="font-family:arial;"> nel 1999 scrive un manualetto per tutti coloro che desiderano imbottigliare il vino "fai da te". Tale manuale è possibile recuperarlo presso la Cantina Sociale Torrevilla di Torrazza Coste (PV).</span><br /><br /></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Mai più dubbi!</span></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-55290802608792426742011-10-29T14:37:00.006+02:002011-10-31T11:49:47.552+01:00Domenico Clerico: Verticale di Barolo Ciabot Mentin Ginestra<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzO18O8inyoTkT_1-3HI3Lz7B2ghez5fd85v0KgDGIDeMqz2TBbfjSTmLdy5D5_zT2VMx18uGA92SvOyXx7PL8nditjpgPWvMg55zj4T2u0tEAz7zU-YEYyjHZIOU-caunTwnRoZrOosJ/s1600/Domenico_Clerico_2011.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669606563980248786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzO18O8inyoTkT_1-3HI3Lz7B2ghez5fd85v0KgDGIDeMqz2TBbfjSTmLdy5D5_zT2VMx18uGA92SvOyXx7PL8nditjpgPWvMg55zj4T2u0tEAz7zU-YEYyjHZIOU-caunTwnRoZrOosJ/s200/Domenico_Clerico_2011.jpg" /></a> <span style="font-family:arial;">Rieccoci qui con un nuovo momento da condividere insieme a voi.. L'autunno è da poco iniziato ma la voglia di degustare un buon vino rosso, corposo, robusto, profumato è tanta!</span><br /><span style="font-family:arial;">Gli ingredienti sono molto semplici ma indispensabili per questa ricetta.Ristorante La Coldana è la location, <a style="FONT-WEIGHT: bold" href="http://www.domenicoclerico.it/">Domenico Clerico</a> è lo chef, Raineri e Racca fanno da spalla, e non per ultimo lo staff di Ais Lodi. Manca un'ultimo ingrediente... cosa verrà cucinato questa sera? Beh, l'avrete sicuramente già capito: Verticale di Barolo Ciabot Mentin 2007,2005,2004,2001,1999!Io ne ho scelti alcuni che veramente mi hanno colpito, anche se ognuno di loro meritava comunque di essere descritto.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold">CIABOT MENTIN GINESTRA 2007</span>: DOCG Barolo, Cantina Domenico Clerico, 100% Nebbiolo - 14,5% vol.</span><br /><span style="font-family:arial;">Evoluzione visiva, rosso granato, veste il bicchiere pesantemente, da qui si denota una notevole consistenza. Al naso è intenso, complesso e fine. Soffermandosi sulle note olfattive riconosciamo le spezie, queste dolci, il pepe, la liquirizia, profumi evolutivi che rendono questo vino piacevole fin da subito. In bocca si esalta il tannino. Un tannino elegante. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva, soprattutto persistente. Dopo diversi secondi dalla deglutizione si percepiscono nuovi sentori evolutivi. Armonico.24/30 mesi in barrique di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio). </span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold">CIABOT MENTIN GINESTRA 2005</span>: DOCG Barolo, Cantina Domenico Clerico, 100% Nebbiolo - 14,5% vol.</span><br /><span style="font-family:arial;">Nulla di diverso dall'aspetto visivo tipico di questo nobile vitigno, eccetto la sua particolare trasparenza più accentuata rispetto al 2007. Sembra un vino giovane in quanto le note "verdi" e la speziatura leggera ne fanno da criterio principale. L'aspetto olfattivo è complesso, note di rabarbaro, liquirizia e pepe nero. Anche questo in bocca è tannico e molto sapido, una lunga salivazione si percepisce dopo la deglutizione. Sicuramente armonico e molto persistente. 24/30 mesi in barrique di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio).</span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold">CIABOT MENTIN GINESTRA 2001</span>: DOCG Barolo, Cantina Domenico Clerico, 100% Nebbiolo - 14,5% vol.</span><br /><span style="font-family:arial;">Analisi chimico-fisica evolutiva del vino è in atto. Il rosso tende all'aranciato quasi mattone. Qui il massimo dell'essenza evolutiva si riconosce a vista d'occhio. Intenso all'olfatto, ampio e fine, si riconoscono note terziarie complesse: Tabacco, frutta sottospirito, fiori secchi, etereo, medicinale. In bocca è caldo e corrispondente all'aspetto olfattivo. Un vino fresco nonostante gli anni sulle spalle sarà ancora in grado di stupire fra qualche anno. Elegante e persistente. Armonico. 24/30 mesi in barrique di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio).</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">Una serata condotta dal <a href="http://www.aislombardia.it/">Sommelier A.I.S.</a> Guido Invernizzi il quale ha saputo legare la storia e la geografia con un insieme di tralci di questa vite meravigliosa. Una esperienza da ripetere e che consiglio a tutti gli appassionati e non!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">A prosit.</span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-3745470372798325932011-06-07T22:21:00.015+02:002011-06-07T22:38:41.984+02:00ITALIA IN ROSA<span style="font-family:arial;font-size:100%;">Villa Bertanzi, una location rilassante da tutti i punti di vista; ottima posizione a due passi dalle dolci acque del Garda, un giardino accogliente con tanto di piscina al suo interno. Il tutto valorizzato unicamente dal protagonista di questa giornata: Il Chiaretto! Ho deciso di recarmi a Moniga D./G. per degustare i vini rosati tanto amati in questa stagione. Innumerevoli le cantine presenti, dalle più affermate alle meno conosciute, ma tutte presentate senza alcun tipo di privilegio. Ma non mi voglio dilungare, quindi vi descrivo alcuni dei chiaretti che ho apprezzato e che vi consiglio vivamente di provare:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9zFKvPoDyyHtwqgw_NScmR4R10vwDEjVkjjYO7I_E-ikv_5X4o-e0NCO33QqjdtrWO2Z5tT4Pomr2_a6OLOTrvRsy-PaBsafmA2J9FK4JlG0Pkh_299x5rn0g-eMoDj3ZxZvQ5tq28zIq/s1600/roseri.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 151px; height: 111px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9zFKvPoDyyHtwqgw_NScmR4R10vwDEjVkjjYO7I_E-ikv_5X4o-e0NCO33QqjdtrWO2Z5tT4Pomr2_a6OLOTrvRsy-PaBsafmA2J9FK4JlG0Pkh_299x5rn0g-eMoDj3ZxZvQ5tq28zIq/s200/roseri.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615575785341515538" border="0" /></a><b style="font-family:arial;"><span style="Times New Roman";mso-fareast-Times New Roman";mso-ansi-language:IT;mso-fareast-language:IT;mso-bidi-language: AR-SAfont-family:";" >ROSERI 2010: </span></b></span><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} </style> <![endif]--><span style="font-family:arial;font-size:100%;">DOC Gar</span><span style="font-family:arial;font-size:100%;">da Classico, </span><span style="font-family:arial;font-size:100%;">Chiaretto, cantina Provenza Società Agricola s.s., Barbera, Sangiovese, </span><span style="font-family:arial;font-size:100%;">Marzemino, Groppello – 12,5%vol. Rosato intenso, più carico rispetto</span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"> ai classici, denota profumi marcati e intensi: riconosco la rosa, inconfondibile e leggere note pesca a</span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"> polpa bianca. Un vino fresco e di buona struttura, sapido nel finale ricorda la terre argillose dove viene coltivato. Un chia</span><span style="font-family:arial;font-size:100%;">retto fatto bene da abbinare a piatti tipici a base di pesce di lago e non solo.</span><br /><div style="text-align: justify; font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><br /></span><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhTFtDmziF2PjJxUsoE8SEkM7X6odnUnN6RlNaXjtutKTwaLkHXse8LUk97oV9xS8POlnhmgVJA9Bwq0GyiuUoY8rnZVI4zEwoVIpR2zvQ6CmZmpEue23P2HNYRln8B5eAqrDsOV7vdOE/s1600/La_pertica.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 151px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhTFtDmziF2PjJxUsoE8SEkM7X6odnUnN6RlNaXjtutKTwaLkHXse8LUk97oV9xS8POlnhmgVJA9Bwq0GyiuUoY8rnZVI4zEwoVIpR2zvQ6CmZmpEue23P2HNYRln8B5eAqrDsOV7vdOE/s200/La_pertica.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615575965346647810" border="0" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal">SINCETTE 2010: </b>DOC Garda Classico, Chiaretto, Cascina La Pertica, Groppello Gentile, Marzemino, Barbera, Sangiovese – 12,5%vol. Invitante il colore rosato tenue, disseta e trasmette freschezza all’esame visivo. Nonostante la sua media complessità olfattiva, regala un bellissimo bouquet. Leggermente morbido e decisamente fresco con un finale amarognolo. Consiglio a tutti di degustarlo con formaggi freschi e qualche fetta di culatello. 3 mesi acciao.</span></div><p style="font-family: arial;" class="MsoNormal"><!--[if !mso]> <style> v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} </style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} </style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapedefaults ext="edit" spidmax="1027"> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapelayout ext="edit"> <o:idmap ext="edit" data="1"> </o:shapelayout></xml><![endif]--></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluRpKlTAo1jqLRVA-9E3TINLL4zDrOBfmVBMYPiSqgor097XO73BuqRGA2hXKeUZDEt0s83yVVYt8xsq6BggLVq8lr3RipdyXzrk_H1h4RSlCPOIyEF9OefU2cIToXzLI9u8oa7Ag2X7w/s1600/DeZinis.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 151px; height: 109px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiluRpKlTAo1jqLRVA-9E3TINLL4zDrOBfmVBMYPiSqgor097XO73BuqRGA2hXKeUZDEt0s83yVVYt8xsq6BggLVq8lr3RipdyXzrk_H1h4RSlCPOIyEF9OefU2cIToXzLI9u8oa7Ag2X7w/s200/DeZinis.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615576283521821506" border="0" /></a></span><!--[if !mso]> <style> v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} </style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} </style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapedefaults ext="edit" spidmax="1027"> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapelayout ext="edit"> <o:idmap ext="edit" data="1"> </o:shapelayout></xml><![endif]--> </p><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal">CHIARETTO 2010: </b>DOC Garda Classico, Chiaretto, cantina Redaelli-De Zinis, Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera – 12%vol. Veste rosa chiaretto, brillante; All’esame olfattivo è intenso e di qualità fine. Rosa, violetta e pesca si riconoscono al primo impatto. La freschezza fa da padrone con un deciso finale sapido. Di buona struttura e nel complesso merita di essere degustato almeno una volta nella vita! Risotto calamari e pachino.</span></p><p class="MsoNormal">A Prosit!<br /></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><a href="http://www.italiainrosa.it/">Visita il sito ufficiale della manifestazione ITALIA IN ROSA.</a><br /></span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-7852517589668029932011-02-27T16:05:00.007+01:002011-02-27T16:20:35.343+01:00Appuntamento con GAJANuovo appuntamento con l’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Lodi. Questa volta la location è presso il <a href="http://www.lodihotel.it/">Lodi Hotel ****</a>, dove un’ampia sala ha ospitato un indimenticabile evento. Una serata all’insegna della cultura e del buon bere. Ospite in prima fila un grande produttore italiano, un personaggio storico che ha dato molto al mondo del vino e che tuttora svolge la sua attività con dedizione e passione: <a href="http://www.gajawines.com/">Angelo Gaja</a>.<br />Nessuno avrebbe mai immaginato quanto potesse conoscere della zona lodigiana: “con le sue nebbie e le sue osterie”, racconta, “con i suoi personaggi e le sue ricette tradizionali”, si sofferma un attimo a parlare di Emilio Mazzi critico enogastronomo lodigiano di grido, compagno di Luigi Veronelli, dice: “a donato molto alla cucina tradizionale e al gusto tradizionale locale!”.<br />Si parte.. dall’Italia del 1834 con il Conte Cavour, alternando la storia con ironiche narrazioni dello scrittore Beppe Fenoglio, fino a raggiungere il Piemonte del 1908 con il papà Giovanni Gaja.Tutto molto interessante ed emozionante. Ospiti d’eccezione il vgneron Domenico Clerico, produttore e grandissimo amico di Angelo Gaja, uno scambio di parole tra due grandi del vino in Langa.<br /><br />Relatore della serata il sommelier Guido Invernizzi il quale con professionalità a illustrato per filo e per segno tutti i vini degustati. Ma mi vorrei soffermare su due grandi vini del produttore Gaja:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIid8cvugQ1LiUuKiJFWN8u155iPQcau87Q_V7wnF3lq3Mr1hdm9IcnRzP9LuPwt2nUncYGW4UDonhyphenhyphen4zrqugOy8AAD_0uu9qDnZdDvccVUysKN7swFIptEZfK6rFq6fNmI0puaNSFw8iy/s1600/GajaSperss.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 155px; height: 131px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIid8cvugQ1LiUuKiJFWN8u155iPQcau87Q_V7wnF3lq3Mr1hdm9IcnRzP9LuPwt2nUncYGW4UDonhyphenhyphen4zrqugOy8AAD_0uu9qDnZdDvccVUysKN7swFIptEZfK6rFq6fNmI0puaNSFw8iy/s200/GajaSperss.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578386309313371778" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">SPERSS LANGHE 2003</span>: DOCG Langhe, Cantina Gaja, 94% Nebbiolo e 6% Barbera – 14,5%vol.<br />Veste scuro, rosso, grande è la struttura. Intenso, ampio, viola, sentori di frutti di bosco, confettura di mora, frutta rossa sottospirito. Una leggera speziatura, forte il caffè ed il cacao. Alla bocca il tannino è maturo. Impressionante la persistenza gusto olfattiva, oltre la media. Un vino che sa emozionare per la sua oggettiva fattezza. Barrique e botte grande.<br /><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2I_eRfV6GZ9Pnp4ZAh0MmWdq_jOdiphfKWqaUY7NfPzVqKEUG_V86REyS9seU0eFsti7Btn8DLBswIpzC8MFGRNwFZjkVI4S5O9qBcMsCTQWnjNdVP2GLPI5ab3yC6x-72pi2O0bO7b6j/s1600/GajaBarbaresco.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 152px; height: 131px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2I_eRfV6GZ9Pnp4ZAh0MmWdq_jOdiphfKWqaUY7NfPzVqKEUG_V86REyS9seU0eFsti7Btn8DLBswIpzC8MFGRNwFZjkVI4S5O9qBcMsCTQWnjNdVP2GLPI5ab3yC6x-72pi2O0bO7b6j/s200/GajaBarbaresco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578386603736621234" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">BARBARESCO 1999:</span> DOCG Barbaresco, Cantina Gaja, 100% Nebbiolo – 14,5% vol.<br />Notevole consistenza, archetti fitti e gocce che scendono copiose. Intenso, ampio e di qualità fine. Al naso è una enciclopedia di profumi: mora, lampone, liquirizia, viola, confettura di fragola, tabacco, cuoio, pepe e grafite. In bocca il tannino è elegante, non disturba. Un vino di grande struttura. Barrique e botte grande.<br /><br /><br />Non poteva mancare un grande finale con l'incontro personale di Angelo Gaja e con la "prova" ufficiale del mio incontro con lui. Dedica personalizzata sul libro SORì SAN LORENZO - La nascita di un grande vino - Libro scritto da Edward Stinberg e prefazione di Gina Lagorio.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3djU5sYjslxkortSBPLA9DK2AZhqVGw73X7EQctTMo0G-CqmgAChxDswc-LXvciG5G_IwyFHZGi8qxDefQ_a2SK0Hg5oBoP0KIwjnxrudqhLP9u5R7gUYZLMMM-yaMWz5pnAMYzs7rYH/s1600/Dedica.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 145px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3djU5sYjslxkortSBPLA9DK2AZhqVGw73X7EQctTMo0G-CqmgAChxDswc-LXvciG5G_IwyFHZGi8qxDefQ_a2SK0Hg5oBoP0KIwjnxrudqhLP9u5R7gUYZLMMM-yaMWz5pnAMYzs7rYH/s200/Dedica.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578387233435018194" border="0" /></a><br />Alla prossima. <a href="http://www.gajawines.com/">GAJA WINES</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-36697079213486849612010-11-25T21:10:00.011+01:002010-11-25T21:28:36.794+01:00Degustazione del Nobile Vitigno: Il Nebbiolo.<span style="font-size:85%;">
<br /><a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ7hlz-JnlRM1r5r-EVstX0IenaBjQnrMSI35m1bLbSXdbZuaPa-L6yyIDOBVjbaOI3UyBSu4UpjSGzQDhIE9l7dNJN0Fo22mzNXX8yNm_34z2oLvFpC6oX3lsicf1EN5Xhlpwe6iFIl7L/s1600/Barrique_Nino.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 133px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ7hlz-JnlRM1r5r-EVstX0IenaBjQnrMSI35m1bLbSXdbZuaPa-L6yyIDOBVjbaOI3UyBSu4UpjSGzQDhIE9l7dNJN0Fo22mzNXX8yNm_34z2oLvFpC6oX3lsicf1EN5Xhlpwe6iFIl7L/s200/Barrique_Nino.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543583078158322690" border="0" /></a></span><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 10"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 10"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 2.0cm 2.0cm 2.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} </style> <![endif]--><span style=";font-family:arial;font-size:85%;" >
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<br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-family:arial;">
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<br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><b style=""><span style="">BOCA LE PIANE 2005: </span></b></span><span style="font-size:78%;">DOC Boca, Cantina Le Piane, 85% Nebbiolo, 15% Vespolina – 12,5% vol.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">Consistente alle pareti del bicchiere, gli archetti gliceridi mostrano una buona alcolicità. Al naso è fine, le note speziate in prima fila seguite da frutti rossi e dopo qualche te<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicwMW-QPYmbPXx4e5d37B4VP49r2VT9APHKUNVQLGGYZhvVzj5MmfdcsWwuaduV7FmzBpl5MWGmqF7zR-hBC-B0MhW7EUB_WyyvmAU-jVzDiGeZzEWmVG97KiCv8Q1rBfAQIY1OeJY34zi/s1600/Boca_2005.JPG">
<br /></a></span><span style="font-size:78%;">mpo lievi note aggrumate. E’ un vino equilibrato, armonico e di buona persistenza gusto-olfattiva. Rovere 30 mesi.</span></p><p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">
<br /></span><span style="font-size:78%;"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><b style=""><span style="">BARBARESCO RISERVA 2004: </span></b></span><span style="font-size:78%;">DOCG Barbaresco, Cantina Sottimano, 100% Nebbiolo – 14%vol. Colore tipico del vitigno, con una notevole consistenza, le gocce scendono lentamente. Al naso è intenso e complesso, riconosciamo la ciliegia, il lampone delle note speziate e alcune sfumature di erbe officinali. Al gusto h</span><span style="font-size:78%;">a vigore, il tannino prende il sopravvento in bocca. Un vino nel complesso di rilevante qualità gusto olfattiva. Barrique per il 25% nuove.</span></p><p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">
<br /></span><span style="font-size:78%;"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><b style=""><span style="">IL SOGNO (uve stramature) 2005: </span></b></span><span style="font-size:78%;">VDT Rosso, Cantina Travaglini, 100% Nebbiolo – 15,5% vol.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">Un vino ottenuto dall’appassimento di uve Nebbiolo. Colore rosso rubino intenso, cupo, viscoso alla rotazione. Incanta la complessità dei suoi profumi, more, frutta sottospirito, erbe officinali, rosa appassita, pepe nero, cacao, vaniglia, e si potrebbe continuare sino all’infinito. Una evoluzione dei profumi regolata dal sos</span><span style="font-size:78%;">tare del vino nel calice, ogni istante un nuovo profumo da riscoprire. Che dire di più?!<span style=""> </span>Un vino da provare!</span></p><p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">
<br /></span><span style="font-size:78%;"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ_N31sZcHgOqLnhrskyTFWqHOblUO7Iyhwoj759nVUVgY0JiU6kTDaH2pYr4JR1yCgFu8wqQJbQ7S-c0EoeGchNhFDQ_wd-QkAF7FKT9s0JfTbrnQ5dz8XfMnXUlwqzSs2M23_OIGyI-/s1600/Sfursat.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 110px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ_N31sZcHgOqLnhrskyTFWqHOblUO7Iyhwoj759nVUVgY0JiU6kTDaH2pYr4JR1yCgFu8wqQJbQ7S-c0EoeGchNhFDQ_wd-QkAF7FKT9s0JfTbrnQ5dz8XfMnXUlwqzSs2M23_OIGyI-/s200/Sfursat.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543585002011239074" border="0" /></a></span><span style="font-size:78%;"><b style=""><span style="">SFURSAT DI VALTELLINA 5 STELLE (appassimento naturale</span></b></span><span style="font-size:78%;"><b style=""><span style=""> delle uve) 2006: </span></b></span><span style="font-size:78%;">DOCG Sfursat di Valtellina, Cantina Nino Negri, 100% Nebbiolo – 16% vol. Un bel vestito rosso rubino tenebroso, con eletta viscosità. Un dizionario di profumi racchiusi nel bicchiere, ribes, mora, cannella, liquirizia, cacao fino a toccare note balsamiche. In bocca è caldo, il tannino non disturba. Persistenza gusto-olfattiva molto elevata, par di non avere deglutito. Equilibrato. Barrique 20 mesi.</span></p><p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">
<br /></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="font-family:arial;"><span style="font-size:78%;"><o:p></o:p>Una serata didattica organizzata con estrema professionalità, alla ricerca di vini “nuovi” da provare. Vorrei spezzare una lancia a favore di coloro che lavorano con passione per migliorare il mondo del vino, distinguendo e valorizzando la qualità dalla quantità. Alla Prossima!.</span></p><p class="MsoNormal">
<br /></p><p class="MsoNormal">
<br /><span style=";font-family:Arial;font-size:11pt;" ><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:Arial;font-size:11pt;" ><o:p> </o:p></span></p> <meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 10"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 10"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 2.0cm 2.0cm 2.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-40830129035270963162010-07-30T13:25:00.005+02:002010-08-10T13:41:20.013+02:00Visita alla Tenuta Alois Lageder 1823<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHulxwbP5kM_lx4CZMTZFR_O8VAUE16LP9TB_breyDnRYW8BopzlWW-8IiJK_XRJWsq7XQjnTUVb4iIzTjsMEE9UFnc7fqLL3xRha_8xq0bz390ragtS8XRg9kF5hlh37i3windzv5_Q9i/s1600/Alois_Lageder.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 87px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHulxwbP5kM_lx4CZMTZFR_O8VAUE16LP9TB_breyDnRYW8BopzlWW-8IiJK_XRJWsq7XQjnTUVb4iIzTjsMEE9UFnc7fqLL3xRha_8xq0bz390ragtS8XRg9kF5hlh37i3windzv5_Q9i/s200/Alois_Lageder.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499659951895412482" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;"><span style="font-weight: bold;">Willkommen an der Südtiroler Weinstrasse! </span>Questa è la famosa frase di benvenuto che vi trovate all’inizio della Strada dei Vini del Südtirol, ma non temete, ogni indicazione stradale e turistica è in doppia lingua…</span> <span style="font-family:arial;">Una giornata piovosa mi ha accompagnato in questa visita di fine luglio alla Tenuta Alois Lageder. Come avrete già intuito ci troviamo in Alto Adige, precisamente nella piccola cittadina di Magrè s.s.d.v. in provincia di Bolzano.</span> <span style="font-family:arial;">Il ritrovo è previsto per il pomeriggio presso la Vineria Weinschencher “Paradeis” ove è possibile degustare tutti i vini della tenuta, stuzzicando qualche piatto tipico locale. Lasciata la vineria ci dirigiamo insieme alla guida in Vicolo dei Conti ove è situata la cantina. La visita inizia con una breve introduzione storica della famiglia Lageder. Si passa alle scelte colturali in vigneto e alla politica aziendale in materia di biodinamica, e non solo, anche dell’utilizzo di energie alternative per la salvaguardia del territorio e dell’ambiente.</span> <span style="font-family:arial;">I processi di vinificazione dalla raccolta all’invecchiamento sono monitorati costantemente dal personale esperto. La particolarità evidente è la presenza dell’Arte Contemporanea associata ai processi naturali della vite. All’interno della cantina sono presenti angoli dove l’Arte rappresenta il legame fra terroir, vite, vino, uomo e tutti quei processi che portano alla fase finale di imbottigliamento. L’Arte non si ferma solo in cantina, anche le etichette dei vini della Tenuta hanno a che fare con l’arte. Rappresentazioni artistiche trovano ospitalità nelle etichette dove ognuna nasconde una propria interpretazione.</span> </span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold;font-family:arial;" >PINOT NOIR 2008:</span> <span style="font-family:arial;">DOC Sudtirol - Alto Adige, 100% Pinot Nero – 12,5% vol.</span> <span style="font-family:arial;">Colore rosso rubino con riflessi rosso granato. Al naso è pulito, piacevoli le note di piccoli frutti rossi: ciliegie, more e di spezie. In bocca è pieno, fresco e persistente, leggere le note tanniche. Consiglio di attendere qualche anno per degustarlo al massimo delle sue potenzialità. Rovere 15 mesi.</span> </span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold;font-family:arial;" >LAGREIN 2008:</span> <span style="font-family:arial;">DOC Sudtirol - Alto Adige, 100% Lagrein – 12,5% vol.</span> <span style="font-family:arial;">Colore rosso rubino con riflessi rosso ciliegia. Profumo ricco e fruttato, riconosciamo la prugna, accenni di note floreali, speziato e con note di cuoio, pepe e cacao. Gusto corposo e morbido. Finale piacevole. In bocca è pieno e di discreta persistenza. Anche questo, consiglio di attendere qualche anno per degustarlo al massimo delle sue potenzialità. Rovere 17 mesi.<br /><br /><a href="http://www.aloislageder.eu/">Visita il sito ufficiale della cantina!</a><br /></span></span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2619209683962489933.post-12693387960462471802010-07-14T09:39:00.012+02:002010-07-14T21:36:10.521+02:00Visita alla cantina Col D'Orcia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCldYoLKdp6uYwAeYwMDI9CUYpenwIBNbVaxKQAaLis9NkSgRbfNcCSUxinuWs9mXBqAoikQTTds2LqnaaX3e4a8SC894b5BYbhhmlBOgh1AjcOzqH12wT-lniuQwJ7-Zyvx3lMcVzZGC/s1600/Logo_coldorcia.JPG"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; width: 145px; float: left; height: 141px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493693715093793618" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCldYoLKdp6uYwAeYwMDI9CUYpenwIBNbVaxKQAaLis9NkSgRbfNcCSUxinuWs9mXBqAoikQTTds2LqnaaX3e4a8SC894b5BYbhhmlBOgh1AjcOzqH12wT-lniuQwJ7-Zyvx3lMcVzZGC/s200/Logo_coldorcia.JPG" border="0" /></a> Siamo nel cuore della Toscana, precisamante fra il fiume Orcia e l'Ombrone, siamo in Val d'Orcia. Qui sorge una cantina che ho avuto il piacere di visitare. La cantina Col D'Orcia in Montalcino. Accolto con grande professionalità dal PR Nicola Giannetti abbiamo iniziato il percorso per la visita guidata: dal conferimento delle uve, alle vasche in acciao, dalle barrique all'imbottigliamento, il ciclo di produzione dei loro vini, termina con una degustazione presso il punto vendita. Per scelta personale ho deciso di degustare:<br /><strong></strong><br /><strong>NEARCO 2006:</strong><br />Doc Sant'Antimo, 50 % Merlot - 30% Cabernet - 20% Syrah - 14% vol.<br />Rosso rubino intenso con riflessi violacei, all'olfatto è intenso, complesso e fine, i descrittori spaziano dai piccoli frutti rossi maturi a note di sottobosco per terminare con note erbacee e speziate. Secco, caldo e morbido, il tannino si percepisce notevolmente. L'equilibrio gusto-olfattivo è da considerarsi ottimale per questa tipologia. 18 mesi in barrique.<br /><br /><strong>ROSSO DI MONTALCINO 2005:</strong><br />Doc Rosso di Montalcino, 100% Sangiovese detto "Brunello" - 14% vol.<br />Rosso rubino con riflessi violacei, intenso, abbastanza complesso e fine. Il descrittore principale è legato alla sua vinosità, frutta rossa fresca e leggera speziatura data dal rovere. Alla bocca è secco, caldo e morbido, abbastanza tannico con un finale leggermente sapido. 12 mesi botti di rovere di Slavonia.<br /><br /><strong>BRUNELLO DI MONTALCINO 2004:</strong><br />Docg Brunello di Montalcino, 100% Sangiovese detto "Brunello" - 14,5% vol.<br />Rosso rubino intenso, le gocce cadono fitte e copiose lungo le pareti del bicchiere. Elegante. All'olfatto è molto intenso dotato di una notevole complessità, i descrittori spaziano dalla viola alla prugna passando dal balsamico al cuoio, per terminare con una speziatura accentuata dal rovere. In bocca è decisamente morbido ma con un tannino importante. Equilibrato per la sua tipologia. 4 anni in botti di rovere di Slavonia.<br /><br />Consiglio a tutti di visitare la cantina Col D'Orcia dove l'accoglienza abbraccia l'eleganza e dove il territorio invita chiunque a gustare i sapori di questi luoghi.<br /><br />01/07/2010<br /><br /><em><a href="http://www.coldorcia.it/">Visita il sito ufficiale</a></em>Unknownnoreply@blogger.com